ここでは、日本の寿司屋で提供されているメニューを紹介します。

寿司ネタ

日本人の嗜好を鑑み、マグロ（中トロ、赤身）、サーモン、ネギトロ、はまち、とろサーモン、えんがわ、イカ、エビなどを中心に取り扱っているお店が多いです。なかには生しらすの軍艦巻き、クジラ、のどぐろなどを提供しているお店もあります。

寿司以外のメニューも

同じく海の産物を使った海鮮丼を提供しているお店もあります。汁物がセットになった海鮮丼ランチをお手頃価格で提供してたりしますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

近年、回転寿司のお店を中心に、寿司屋の常識を覆すメニューが続々登場しています。業界大手のくら寿司やはま寿司では、肉フェアを開催したり、ラーメンという逸品を提供したりするなど、常に業界の限界に挑み続けています。